Varkenshaas medaillon met spek

varkenshaas medaillon met spek

Varkenshaas medaillon met spek

  • Benodigdheden:
  • 2 varkenshaasjes
  • 12 plakjes ontbijtspek
  • Kruiden naar keuze (ik heb de pork powder van big boy bbq & smoke gebruikt)

  • Extra:
  • Spiesjes/ satestokjes
  • Kerntemperatuurmeter

Voorbereidingstijd: 20 minuten

Bereidingstijd: 5 minuten

  • Bereiding:
  • Steek de BBQ aan op een directe temperatuur van ca. 200 graden.
  • Snijd de varkenshaas in mooie medaillons.
  • Wikkel de medaillons in met een plakje ontbijtspek.
  • Rijg ze per 3 stuks aan een spies en zorg dat ze de mooie ronde vorm behouden.
  • Strooi nu de kruiden naar keuze eroverheen en wrijf het er voorzichtig een beetje in.
  • Grill nu de spiesen in ca. 5 minuten tot een kerntemperatuur van 64 graden.
  • Eet smakelijk.

4+