Gevulde Bavette/Flank steak

Gevulde Bavette/Flank steak

• Benodigdheden:
• 1 bavette/flanksteak ca. 500 gr
• 1 paprika
• 1 ui
• 125 gram champignons
• 1 teentje knoflook
• Peper
• Zout

• Extra:
• Pannetje
• Kerntemperatuurmeter
• Aluminiumfolie
• Slagerstouw
• Dikke naald

• Bereidingstijd: ca. 30 min.

• Bereiding:
• Steek de BBQ aan op een directe temperatuur van ca. 200 graden.
• Snij de paprika, ui, knoflook en de champignons klein.
• Zet een pannetje op BBQ met een beetje olie en laat deze warm worden.
• Bak de groente een beetje zacht.
• Haal de pan van de BBQ en laat de groente een beetje afkoelen.
• Snij intussen de Bavette open aan 1 zijde zodat je een soort zakje krijgt.
• Vul nu de opening van de Bavette met de groente.
• Maak nu de opening dicht met de naald en het slagerstouw.
• Heb je dit niet kan het ook met een spies.
• Leg de Bavette nu op de BBQ gril deze naar smaak.
• Rare 50-52, Medium 60-63, Well done 70 (graden).
• Laat de Bavette nog even 10 min. rusten onder aluminiumfolie.
• Eet smakelijk.